RSS

Tahu Acar

Bahan :
2 bh, Tahu, potong dadu 2 cm, goreng
100 gr, Mie basah
1 bh, Mentimun, belah 4 iris tipis
30 gr, Kol, iris tipis
250 ml, Air
Kerupuk kanji secukupnya

Bumbu :
3 siung, Bawang putih, cincang halus
2 sdt, Air asam
1 sdm, Kecap manis
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya

Cara membuat :
1. Kuah : Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kecap, gula merah, asam dan garam. Tuangkan air, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat.
2. Atur dalam mangkuk saji, mie kuning, tahu, kol dan mentimun, tuangi kuah.
3. Taburi kacang tanah goreng secukupnya.
4. Sajikan segera dengan kerupuk kanji.

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 19 Mei 2011 in Tahu dan Tempe

 

Melon Splash

Bahan :
15 ml, Melon sirup
5 ml, madu
120 ml, melon juice
soda manis secukupnya
Es secukupnya

Cara membuatnya :
1.Tuang sirup melon dan madu dalam gelas.
2.Tambahkan melon juice.
3.Tuang soda manis hingga gelas penuh
4. Sajikan dingin dengan es.

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 17 Mei 2011 in Es dan Minuman

 

Udang Goreng Mentega

Bahan:
250 gram udang ukuran agak besar
1/2 buah jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
1 bawang bombay kecil (boleh tidak pakai)
3 sdm margarin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap manis
Minyak untuk menggoreng udang

Cara membuat:

1. Buang ujung kepala udang yang runcing dan bersungut.
2. Toreh punggungnya dengan pisau, keluarkan kotorannya yang berwarna kehitaman.
3. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, beri garam dan merica bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng. Goreng udang sampai matang dan berubah warna. Angkat. Tiriskan.
5. Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay. Aduk sebentar.
6. Masukkan udang. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis. Aduk rata sampai bumbu menyerap. Angkat. Sajikan panas.

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 17 Mei 2011 in Ikan dan Seafood

 

Pepes Ikan

Bahan :
4 Ekor, Ikan kembung
1 Bh, serai, diambil putihnya, dirajang halus.
150 gr, kelapa parut
10 bh, cabai rawit merah
4 bh, belimbing wuluh, iris sesuai selera
50 gr, daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus.

Bumbu halus :
50 gr, cabai merah besar.
5 siung, bawang merah
2 siung, bawang putih
1 cm, jahe
1 bh, tomat
1 cm, kunyit, dibakar.
Garam secukupnya.

Cara membuat :

1. Campur bumbu halus, serai, kelapa parut, cabai rawit, dan belimbing wuluh. Aduk rata
2. Ambil daun pisang, letakkan sedikit daun kemangi. Beri 4 sendok makan adonan. Letakkan satu ekor ikan kembung. Beri 4 sendok makan adonan. Letakkan daun kemangi. Bungkus. Sematkan ujung-ujungnya dengan lidi.
3. Kukus sampai matang. Bakar hingga harum

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 17 Mei 2011 in Ikan dan Seafood

 

Ayam Goreng Bacem

Bahan :

1 ekor, Ayam Kampung Muda
1 Ltr, Air Kelapa
2 lbr, Daun Salam
2 cm, Lengkuas, memarkan
2 cm, Jahe, memarkan
150 gr, Gula Merah
2 sdm, air asam jawa (dari 1/2 sdm, asam jawa dan 2 sdm, air)
1 ltr, Minyak Goreng

Bumbu Halus :

8 siung, bawang merah
4 siung, bawang putih
1 sdt, ketumbar
Garam secukupnya

Cara Membuatnya :

  1. Campurkan ayam, Bumbu halus, lengkuas, jahe, daun salam, gula merah, air kelapa dan asam jawa dalam panci.
  2. Rebus campuran ayam di atas api sedang hingga ayam lunak dan bumbunya meresap.
  3. Angkat, tiriskan hingga dingin.
  4. Goreng ayam dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang, hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 15 Mei 2011 in Ayam

 

Es Mega Mendung

Bahan :
1 Ltr, Soda manis rasa Cola (Coca Cola)
200 ml, Susu kental manis putih
Es Batu, secukupnya

Cara Membuatnya

  1. Tuang susu kental manis dalam gelas.
  2. Masukkan es batu secukupnya
  3. Tuang soda manis rasa Cola. Aduk rata. Sajikan dingin.
 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 15 Mei 2011 in Es dan Minuman

 

Tempe Bacem

Bahan :
3 Papan, besar tempe, potong2
Air kelapa kelapa (bisa pakai air biasa)
5 lbr daun salam
Asam Jawa secukupnya (ambil airnnya)

Bumbu halus:
1 sdm ketumbar halus
10 bh, bawang merah
5 siung, bawang putih
250 gr gula merah
Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan potongan tempe dalam panci. Tambahkan bumbu halus, dan bumbu lainnya serta air kelapa/air biasa  sampai tempenya terendam.
  2. Masak diatas api sedang hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan
  3. Panaskan minya, goreng tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Sajikan hangat.

NB : kalo ingin lebih manis tambahkan gula merah lagi sesuai selera

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 15 Mei 2011 in Tahu dan Tempe